Mengenal Kopi Khas Pontianak, Cita Rasa Autentik yang Jadi Kebanggaan Kalimantan Barat
Ilustrasi gambar kopi yang sedang dalam masa produksi dan sudah jadi-Pontianak Disway-dokumen istimewa
PONTIANAKINFO.COM, PONTIANAK - Kota Pontianak tidak hanya dikenal sebagai Kota Khatulistiwa, tetapi juga sebagai salah satu destinasi kopi terbaik di Indonesia. Di berbagai sudut kota, aroma kopi khas Pontianak menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakatnya. Dari warung tradisional hingga kafe modern, kopi selalu hadir sebagai penghubung antarwarga dan simbol kehangatan khas Kalimantan Barat.
Kopi khas Pontianak memiliki cita rasa yang unik dan berbeda dari kopi daerah lain. Rahasianya terletak pada proses sangrai tradisional yang masih menggunakan wajan besi dan kayu bakar. Metode ini menghasilkan aroma yang kuat, rasa yang pekat, serta sensasi pahit yang lembut di lidah. Beberapa peracik kopi menambahkan sedikit mentega saat menyangrai biji kopi untuk menambah kekayaan rasa, sehingga menghadirkan karakter yang khas dan sulit ditemukan di tempat lain.
BACA JUGA:Wali Kota Pontianak Targetkan Pelebaran Jalan Komyos Sudarso Selesai Tahun 2026
Jenis kopi yang populer di Pontianak antara lain Kopi Asiang, Kopi Aming, Kopi Kim Teng, dan Kopi Robusta Kalbar. Masing-masing memiliki karakter dan cita rasa yang berbeda, namun tetap mempertahankan keaslian dan kekhasan yang menjadi ciri khas kopi Pontianak. Setiap cangkir kopi yang disajikan menghadirkan kehangatan dan kenikmatan yang autentik, menggambarkan keseimbangan antara rasa pahit, aroma kuat, dan kelezatan alami biji kopi lokal.
Selain soal rasa, kopi khas Pontianak juga memiliki nilai budaya yang mendalam. Aktivitas minum kopi di warung atau kedai bukan sekadar rutinitas, melainkan tradisi sosial yang mempertemukan berbagai kalangan masyarakat. Di Pontianak, kedai kopi menjadi tempat bertukar pikiran, berbincang santai, hingga menjalin hubungan antarwarga. Tradisi ini menjadikan budaya ngopi sebagai bagian penting dari kehidupan masyarakat setempat.
BACA JUGA:Bimtek Keluarga Berintegritas Kepala SMP dan Kepala Puskesmas beserta Pasangan se-Pontianak
Kini, seiring berkembangnya tren kopi di kalangan anak muda, banyak pelaku usaha di Pontianak yang mulai mengemas kopi khas daerah ini dalam bentuk produk siap seduh dan kemasan premium. Upaya ini membuat kopi Pontianak semakin mudah dinikmati oleh pecinta kopi di seluruh Indonesia bahkan hingga ke mancanegara.
Sumber:
- Share:
