Bakmi Khas Pontianak, Cita Rasa Legendaris yang Jadi Ikon Kuliner Kalimantan Barat
Ilustrasi gambar-Pontianak Disway-dokumen istimewa
PONTIANAKINFO.COM, PONTIANAK - Kota Pontianak dikenal sebagai salah satu surga kuliner di Kalimantan Barat. Dari sekian banyak hidangan khas yang menggugah selera, bakmi khas Pontianak menjadi salah satu kuliner yang terus diminati oleh masyarakat lokal maupun wisatawan.
Bakmi khas Pontianak memiliki keunikan tersendiri dibandingkan jenis bakmi dari daerah lain. Ciri khasnya terletak pada mie yang kenyal dan lembut, disajikan dengan kuah gurih yang terbuat dari kaldu ayam atau babi jika non-halal, serta minyak bawang putih yang harum. Sajian ini biasanya dilengkapi dengan topping ayam panggang, daging cincang, tauge, sawi, dan sambal khas yang menambah kenikmatan.
BACA JUGA:Peringati Hari Diabetes Sedunia, RSUD SSMA Pontianak Gelar Jalan Sehat
Keistimewaan bakmi Pontianak tidak hanya pada rasanya, tetapi juga pada cara penyajiannya yang sederhana namun menggugah selera. Kuah disajikan terpisah dari mie, sehingga penikmat bisa menyesuaikan selera antara menikmati versi kering atau berkuah. Setiap suapan menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.
Beberapa kawasan di Pontianak, seperti Jalan Siam, Jalan Gajah Mada, dan Jalan Diponegoro, dikenal sebagai pusat kuliner bakmi. Di sepanjang jalan ini, berbagai kedai bakmi legendaris berdiri sejak puluhan tahun lalu dengan resep turun-temurun yang tetap dipertahankan hingga kini. Keaslian rasa dan penggunaan bumbu tradisional menjadi daya tarik utama yang membuat kuliner ini tak pernah kehilangan penggemar.
BACA JUGA:Bangunan Ruko di Pontianak Ambruk, Wako Edi Kamtono Imbau Warga Awasi Rumah Kosong
Selain versi klasik, kini muncul beragam inovasi bakmi Pontianak dengan cita rasa modern. Beberapa pengusaha kuliner menghadirkan varian halal dengan topping ayam, jamur tanpa mengubah ciri khas utama dari tekstur mie dan racikan bumbu lokal. Inovasi ini membuat bakmi Pontianak semakin digemari oleh berbagai kalangan, terutama generasi muda.
Bakmi khas Pontianak juga mulai dikenal luas di berbagai kota besar di Indonesia. Beberapa pelaku usaha membawa resep otentik ini ke luar Kalimantan Barat dan berhasil menarik perhatian pecinta kuliner nasional. Dengan cita rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain, bakmi Pontianak kini menjadi salah satu ikon kuliner yang memperkaya keanekaragaman kuliner Nusantara.
BACA JUGA:Gracella Candra, Juara Internasional Asal Pontianak Siap Tampil di Wajah Pesona Indonesia 2025
Menikmati semangkuk bakmi khas Pontianak tidak hanya sekadar mencicipi makanan, tetapi juga merasakan warisan budaya kuliner yang sudah mengakar kuat di masyarakat Kalimantan Barat.
Sumber:
- Share:
