Dari Kue Keranjang hingga Yee Sang, Inilah Kuliner Wajib Imlek di Kalbar

PONTIANAKINFO.COM - Perayaan Imlek atau Tahun Baru China di Kalimantan Barat bukan hanya momen penting dalam kalender budaya Tionghoa, tetapi juga waktu di mana kuliner khas Imlek menghiasi meja keluarga dan komunitas. Tradisi kuliner ini menjadi simbol harapan, berkah, dan kebersamaan yang diwariskan secara turun-temurun di tengah masyarakat Kalbar yang multikultural.

BACA JUGA:Dari Kue Keranjang hingga Yee Sang, Inilah Kuliner Wajib Imlek di Kalbar

Kue Keranjang: Simbol Rezeki dan Kemakmuran

Salah satu kuliner wajib saat Imlek yang tidak pernah absen di rumah warga Kalbar adalah kue keranjang atau nian gao. Kudapan manis ini terbuat dari beras ketan dan gula merah kelapa, yang dipercaya membawa keberuntungan, rezeki, dan kemakmuran sepanjang tahun bagi keluarga yang menyantapnya. 

Warga Tionghoa di Pontianak mengatakan bahwa tanpa kue keranjang, perayaan Imlek terasa kurang lengkap karena maknanya sudah menyatu dalam tradisi keluarga setiap awal tahun baru.

Kue keranjang biasanya disajikan dalam piring kecil dan dibagikan kepada tamu serta sanak keluarga. Tradisi ini tidak hanya menjunjung rasa makanan, tetapi juga nilai simbolis yang kuat dalam kebudayaan Tionghoa sejak ratusan tahun lalu.

BACA JUGA:Makna Imlek bagi Masyarakat Tionghoa Pontianak dan Singkawang

Yee Sang: Salad Keberuntungan untuk Keluarga

Hidangan lain yang semakin populer di masyarakat Pontianak adalah Yee Sang, salad gaya Kanton yang biasanya hadir di meja saat Imlek. Menu ini terdiri dari ikan mentah segar yang diiris tipis, aneka sayuran, rempah, dan saus khas. 

Generasi tua dan muda seringkali mengaduk Yee Sang bersama sambil mengucapkan harapan baik untuk tahun baru sebagai simbol prosperity toss atau “lo hei”. Hidangan ini menjadi puncak momen berkumpul bersama keluarga dalam semangat kebersamaan dan harapan baru.

BACA JUGA:Sejarah Perayaan Tahun Baru Imlek di Kalimantan Barat

Set Menu Imlek ala Restoran dan Hotel

Sumber: