Mengenal Kelezatan Kuliner Kue Khas Pontianak Melegenda dan Wajib Dicoba

PONTIANAKINFO.COM, PONTIANAK - Kota Pontianak yang dikenal sebagai salah satu pusat kuliner terbaik di Kalimantan Barat. Tidak hanya terkenal dengan makanan berat seperti choi pan, soto, dan bubur pedas, kota ini juga memiliki berbagai kue khas tradisional yang menggoda selera. Cita rasa manis, lembut, dan gurih dari aneka kue tradisional Pontianak menjadikannya favorit wisatawan dan masyarakat lokal.

Salah satu kue yang menjadi ikon kuliner Pontianak adalah kue Bingke. Kue ini dibuat dari campuran telur, santan, gula, dan tepung, kemudian dipanggang hingga menghasilkan aroma harum yang khas. Bingke memiliki dua jenis, yaitu Bingke Bakar dan Bingke Berendam, yang sama-sama memiliki cita rasa gurih manis dan tekstur lembut. Kue ini sering dijadikan oleh-oleh khas bagi wisatawan yang datang ke Pontianak.

BACA JUGA:Masjid Jami’ Pontianak: Jejak Sejarah dan Warisan Spiritual Kota Khatulistiwa

Selain Bingke, Kue Lapis Legit Pontianak juga menjadi primadona di kalangan pecinta kue tradisional. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang padat, lembut, dan berlapis-lapis indah. Aroma rempah seperti kayu manis dan pala membuat Lapis Legit Pontianak berbeda dari lapis legit daerah lain. Biasanya, kue ini disajikan pada acara keluarga besar atau hari raya seperti Natal dan Imlek.

Pontianak juga memiliki beragam kue lain yang tidak kalah menarik, seperti Kue Sagu Keju, Kue Takokak, dan Kue Pisang Pontianak. Kue Sagu Keju memiliki rasa gurih dan renyah, sangat cocok sebagai camilan sore hari. Sedangkan Kue Takokak dan Kue Pisang Pontianak memiliki rasa manis alami dengan aroma khas daun pisang yang membungkusnya.

BACA JUGA:Museum Negeri Kalbar di Pontianak, Pusat Pelestarian Sejarah dan Budaya Kalimantan Barat

Beragamnya jenis kue khas Pontianak menunjukkan kekayaan budaya kuliner masyarakatnya. Setiap kue memiliki nilai sejarah dan filosofi yang diwariskan turun-temurun. Keunikan bahan baku lokal, seperti santan segar dan gula aren, menjadi kunci cita rasa yang membuat kue khas Pontianak disukai banyak orang.

Pemerintah Kota Pontianak juga akan terus berupaya mendorong promosi kuliner tradisional ini agar dikenal lebih luas di tingkat nasional dan internasional.

Sumber: