PONTIANAKINFO.DISWAY.ID - Manado, kota yang indah di ujung utara Pulau Sulawesi, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga karena kekayaan warisan kuliner yang unik dan lezat. Wisata kuliner di Manado bukan hanya sekadar menyantap hidangan lezat, tetapi juga merupakan pengalaman memasuki dunia rasa yang penuh keunikan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kekayaan kuliner Manado yang patut dinikmati oleh para penikmat makanan.
1. Rasa Pedas yang Mencengangkan
Manado terkenal dengan hidangan pedasnya yang mencengangkan. Salah satu hidangan khas yang wajib dicoba adalah "Rica-Rica", sejenis masakan berbumbu pedas dengan menggunakan daging ayam, ikan, atau babi sebagai bahan utamanya. Rica-Rica tidak hanya memberikan sensasi pedas yang kuat, tetapi juga memperkenalkan kombinasi rempah-rempah lokal yang membuatnya unik dan tak terlupakan.
2. Cakalang Fufu: Lezatnya Ikan Asap Khas Manado
Cakalang Fufu adalah hidangan ikan asap khas Manado yang menjadi favorit banyak orang. Ikan cakalang diasapi dengan teknik khusus dan kemudian disajikan dengan nasi, sayuran, dan sambal roa yang pedas. Rasanya yang gurih dan aromanya yang khas membuat Cakalang Fufu menjadi pilihan yang sempurna bagi pecinta ikan dan makanan laut.
3. Kangi: Kuliner Tradisional yang Menggoda Selera
Kangi adalah hidangan tradisional Manado yang terbuat dari daun kelapa muda, daging kelapa, dan berbagai bahan lainnya seperti ikan, daging, dan sayuran. Semua bahan tersebut dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Kangi memiliki cita rasa yang unik dan cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya Manado.
4. Paniki: Menggoda Lidah dengan Rasa yang Berbeda
Paniki adalah hidangan eksotis yang menggunakan daging burung tekek atau paniki sebagai bahan utamanya. Burung ini memberikan cita rasa yang berbeda dan gurih. Paniki kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu khas Manado seperti kunyit, jahe, dan lengkuas. Hidangan ini mungkin terdengar tidak biasa bagi beberapa orang, tetapi rasanya yang khas dapat mengubah pandangan Anda terhadap kuliner tradisional.
5. Tinutuan: Sajian Beragam Sayuran Segar
Tinutuan, juga dikenal sebagai Bubur Manado, adalah hidangan berbahan dasar bubur yang diisi dengan berbagai macam sayuran segar seperti kangkung, kacang panjang, dan daun singkong. Biasanya, Tinutuan disajikan bersama sambal dabu-dabu yang memberikan sentuhan pedas dan segar. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat karena kaya akan serat dan nutrisi dari sayuran.
6. Es Pisang Ijo: Kelezatan yang Menyegarkan
Untuk menutup petualangan kuliner Anda di Manado, jangan lewatkan untuk mencicipi Es Pisang Ijo. Hidangan penutup ini terbuat dari pisang ijo yang dibungkus dengan tepung ketan hijau, kemudian dipanggang atau direbus. Es Pisang Ijo kemudian disajikan dengan sirup gula merah dan santan, menciptakan kombinasi rasa manis, lembut, dan menyegarkan.
7. Wisata Kuliner di Pasar Tomohon: Surga Rasa dan Aroma
Pasar Tomohon adalah tempat yang sempurna untuk mengeksplorasi ragam kuliner Manado. Di sini, Anda dapat menemukan aneka hidangan khas dengan cita rasa yang otentik. Dari sup kelapa hingga makanan laut segar, pasar ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.